抗炎食物吃对了，每一口都在远离癌症！权威发布的抗炎食物清单，防癌防慢病，快看！

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提起炎症，很多人都不陌生，鼻炎、咽炎、口腔溃疡......毕竟谁都经历过炎症，很多人都把发炎当做小毛小病，认为扛一扛就好了。但事实是不是所有的炎症都能扛过去，有些炎症很可能会被拖成癌症！

一、长期炎症，或是癌症的得力助手

2012年发表在《柳叶刀.肿瘤学》杂志上的一项研究，通过对184个国家、27种癌症的发病率进行研究，结果发现全世界有1/6的癌症是由病毒感染、细菌感染等引起的，而这些感染其实就是我们经常挂在嘴边的“炎症”。

炎症是人体受到外伤、感染等刺激后发生的以防御反应为主的病理过程。属于人体的一种自我保护机制、人体基本的免疫反应。

炎症分为急性和慢性，急性炎症会随着感染结束而渐渐消退，但有一些慢性炎症则会长期存在，这也是导致癌症的高危因素之一。

因为慢性炎症需要一个反复修复的过程，而这个过程需要细胞增殖，细胞增殖离不开细胞分裂，细胞分裂的多了，DNA复制出错的几率也会很大，癌细胞产生的风险也就高，因此长期炎症也可能发展成为癌症。

牛津大学的研究人员发表在《自然.遗传学》上的一项研究发现，慢性炎症是白血病的一大重要驱动因素，他们发现了炎症与癌症之间的直接证据，认为两者间的联系与TP53基因有关，慢性炎症是该基因突变癌症的驱动因素。

研究人员还指出发现了炎症和癌症遗传进化间的联系后，我们要想办法做的是如何干预这个过程，以便更好的治疗、预防与癌症进展有关的炎症。

二、从炎症到癌症只有三步，这5种炎症要及早“消炎”！

长期慢性的炎症刺激会引发细胞增生，出现癌前病变，最后就会导致癌变。高级别的癌前病变若不积极治疗，就会在2-3个月内恶变，但一般常见炎症大多需要10年或更长的时间才能转化为癌症。

不过不是每一种炎症都可以发展为癌症，但是如果出现这几种炎症一定不要大意，要尽早接受治疗，以免随着时间推移发展为癌症。

1、慢性萎缩性胃炎 ➞ 胃癌

北京清华长庚医院血液肿瘤科主任医师李昕权指出，慢性萎缩性胃炎是胃癌的最危险诱因，导致胃炎的因素之一，就是幽门螺旋杆菌感染。

有研究表明，幽门螺杆菌感染者患胃癌的风险比非感染者要高出6倍，为了减少癌变的风险，患者要尽早规范治疗，将癌变尽早扼制住。

2、炎症性肠病 ➞ 肠癌

中山大学附属第六医院炎症性肠病诊治中心主任胡品津曾提醒，发病超过10年的炎症性肠病癌变风险很高，一定要提高警惕。

如果持续三个月出现腹痛、腹泻等症状，抗生素治疗后无效的情况下，最好尽早到医院做肠镜检查。

3、病毒性肝炎 ➞ 肝癌

目前，已被证实的肝炎病毒有六种，与肝癌最相关的是乙肝病毒。乙肝、丙肝等肝炎久治不愈，会造成肝脏的慢性损害，可能会被肝癌盯上。

4、胰腺炎 ➞ 胰腺癌

据统计有80%的胰腺癌患者都有胰腺炎病史，急性胰腺炎反复出现未及时治疗，可能会发展为慢性胰腺炎，从而增加胰腺癌变风险。

5、宫颈炎 ➞ 宫颈癌

分娩、流产等手术可能会导致宫颈炎，宫颈炎患者如果被高危型人乳头状瘤病毒持续感染，就可能发生宫颈癌病变。

三、抗炎食物吃对了，每一口都在远离癌症！

此前，由中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等共同发布的《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》中提到，可以改变饮食模式来调节机体炎症。

1、粗粮

没有经过精细加工的粗粮，消化速度相对较慢，能够防止血糖的突然上升，有利于控制炎症，可以适当食用。

2、黑巧克力

黑巧克力中的槲皮素、阿魏酸、儿茶素等抗炎成分，能升高抗炎标志物水平，不过由于热量高，要少吃点。

3、姜黄

姜黄中含有姜黄素，有一定的抗炎特性，同时姜也能够抗炎、控制血糖。

4、茶

红茶、绿茶等中能分离出儿茶酸、多酚、黄酮等成分，有预防肿瘤的效果，可适量饮用。

当然，健康的饮食习惯能为人体提供多种营养供给，像鱼肉、红肉、奶类、豆类、果蔬等都要适当食用，并且尽量选择蒸、煮、炖等烹饪方式，少用煎、炸、烤等方式。

癌症的发生不是一下子就来了的，是多种因素共同左右慢慢发展来的。炎症久治不愈也可能拖成癌症，因此对于炎症也要提高警惕。平常海可以多吃一些抗炎食物，保证健康的饮食习惯等。

参考资料：

[1]《从炎症到癌症有多远？这5种炎症，请尽早治疗》.四川省肿瘤医院.2023-05-18

[2]《哪些不起眼的“炎症”，会发展成癌症？》.生命时报.2022-05-24

[3]《12种“抗炎王者食物”！这3种你肯定没想到……》.科普中国.2023-06-10

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