体内尿酸过高，不能吃肉蛋奶了？提醒：这3种食物才是“大忌”

尿酸是体检的基本项目之一，不少人在自己的体检报告上发现过自己的尿酸值“拔了尖”，然后各种担心随之而来：

“尿酸高严重吗？对身体有什么不良影响？”

“网上说高尿酸不能吃肉蛋奶，真的吗？”

“怎样才能控制尿酸不蹭蹭地往上跑啊？”

别着急，今天就让小九一一解答。

一、尿酸太高，全身“

首先，尿酸盐会沉积在关节，导致痛风性关节炎，若长期未得到控制，还可能形成痛风石，导致关节变形。当尿酸盐沉积在肾脏，可以导致肾脏损害，发展成慢性肾病。肾病反过来又可影响尿酸排泄，加重高尿酸。

高尿酸还是心血管病潜在风险，研究发现，高尿酸和肥胖、高血压、高血脂、高血糖等关系密切，可引发其他多种慢性疾病。

二、尿酸高就要与肉蛋奶“绝缘”？

在人们的印象里，高尿酸与糖尿病相似，都是吃出来的病。其实，即使饮食节制、不喝酒、不抽烟、身材不肥胖，一样可能尿酸高，原因在于自身的尿酸排泄出现障碍。

高尿酸血症的饮食调理非常复杂，理论上没有绝对禁止的东西，只要控制好食用量，选择适合的烹饪方式。

首先是肉类。

大部分肉类属于中高嘌呤食材，尤其是内脏，尿酸高者应避免食用。但牛肉、羊肉属于中嘌呤食物，每次食用不超过2两，不超过2次，并不会对尿酸造成太大影响。

其次是鸡蛋。

蛋白质能加快尿酸的合成，但一个鸡蛋的蛋白质只有4~5克，成年男性每天需摄入

最后是牛奶。

牛奶属于

图：39健康网制图

2、酒精和含酒精饮料

酒精本身含嘌呤不高，但酒精代谢时可产生大量的乳酸，乳酸跟尿酸竞争排出途径，影响了尿酸的排泄。乳酸还会让血液酸化，降低尿酸的溶解度，导致尿酸结晶。

无论是否高尿酸患者，都要避免酒精摄入。

3、含糖饮料和甜食

摄入过多糖分，易引起肥胖和高胰岛素血症，抑制尿酸排泄。研究表明，饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高。大量果糖被人体吸收后，经过代谢逐渐转化成次黄嘌呤、黄嘌呤，最终分解为尿酸。

四、想控制好尿酸，“三低一高”很重要

1、低嘌呤

遵循平衡膳食的原则，以维持理想体重和正常血尿酸水平为主，多食用低嘌呤食物，包括粗粮、水果、蔬菜等。

2、低脂肪

脂肪具有阻碍肾脏正常排泄尿酸的作用，同时产热高，易引起肥胖，对痛风患者不利。疾病发作时，尽量采取少油、水煮、清蒸的烹饪方式。

当然，预防痛风、控制尿酸并不能只通过食物控制，想让尿酸水平达标，还是要在医生的指导下坚持用药。

参考资料：

[1]白佳佳, 夏阳, 吴琪俊, & 赵玉虹. (2017). 富含嘌呤食物与高尿酸血症关系研究进展. 中国公共卫生, 35(1111).

[2]查出尿酸高就要与肉蛋奶“绝缘”吗？真相是什么？. 慢病管理网 .2020-12-31

[3]尿酸高能吃什么不能吃什么，全都清楚了！.一附院内分泌科. 2020-09-17

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