Nature ：大量摄入果糖伤害免疫系统！每天吃多少水果才不会超标？

近日，

果糖的代谢主要在肝脏，因此过量摄入果糖，会增加肝脏的负担。2011年，杜克大学医学中心的研究发现，全美有30％的非酒精性脂肪肝可能和果糖有关，首度证实果糖和肝脏疾病有关。

3.与癌症相关

2018年4月，中科院与杜克大学发表的研究成果表明，富含果糖的饮食可能会诱导肥胖、肝损伤、肝肿大和非酒精性脂肪肝等疾病，而这些后果会为肿瘤生长提供有利环境。[2]

4.增加痛风风险

摄入过量果糖会升高血尿酸，从而增加痛风的风险。一方面果糖在代谢时会消耗三磷酸腺苷，增加了嘌呤代谢的原材料；另一方面，果糖可导致胰岛素抵抗，从而间接导致血尿酸的排泄减少。

果糖危害健康，水果还能吃吗？

果糖危害这么大，我们是不是不能吃水果了？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，吃水果除了会摄入果糖，还会得到很多其它营养成分和保健成分，比如维生素C、胡萝卜素和B族维生素，膳食纤维和低聚糖，钾、镁等矿物质，以及类黄酮等多种抗氧化物质。[3]如果因为担心果糖的危害而放弃吃水果，是完全没有必要的，而且膳食指南也要求我们多吃水果。

每天吃多少水果才不会超标？

摄入过量果糖会影响健康，那么摄入多少果糖算“过量”？目前各种对果糖的