高血压吃花生，如同吃砒霜？研究“打脸”：吃花生让血管更健康

如果你有留意的话，可能会察觉到，越来越多人中了高血压的“坑”，中老年人平时还会经常交流心得，尤其是饮食方面。众所周知，心血管疾病患者要尽量避免一些高油脂食物，比如五花肉、炸鸡等。

而花生可以拿来榨油，因此有些人认为不能吃，不然就跟吃砒霜没什么两样。

这让很多人为难了。花生是一种常见食材，口味不错，价格又实惠，深受中老年人的喜爱，如果不能吃，岂不是一种损失？

一、花生到底能不能吃？结论来了

过去，曾有研究表明：摄入适量坚果可降低心血管疾病，经常食用精制谷物，可能会使该病的发病率上升。不过，用坚果类食物替代白米是否有利于高风险成年人群，还不确定。

为此，中国科学院大学和美国哈佛医学院的营养学专家团队联手进行了研究，纳集了224名参与者进行了耗时3个月的干预试验，探索在患有代谢综合征(MetS)或有MetS风险的参与者中，用花生替代白米条作为零食对空腹血糖、血脂、体重以及MetS变化的影响。

最终发现，将花生当做零食加入习惯性饮食中，替换部分精制主食，并没有明显的改变血糖或血脂参数，但在一定程度上改善了我国成人心脏代谢疾病高风险人群的整体MetS风险。

可见，对于高血压等心血管疾病患者来说，花生是可以吃的，不要过度担忧。只不过，吃的时候要注意方法。

二、高血压怎么吃花生才好

花生有很丰富的营养价值，它包含20多种氨基酸，尤其是精氨酸的含量非常高，有超过50%的

不仅如此，花生还含有烟酸、叶酸、泛酸、硫胺、核黄素、吡哆醇、维生素E等多种人体所需营养素，适当食用对人体是有好处的。一般建议，成年人一天摄入花生不超过30g，吃的时候要控制好分量。

·辟谣：醋泡花生不能治高血压

民间一直流传着一种说法——“

2、蔬果

钾对降低血压、预防卒中有一定效果，健康成人一天建议摄入量为2000mg，高血压则要达到3100mg，这时就要多吃钾含量比较高的食材，尤其是菠菜、苋菜、甘蓝、芹菜、莴笋等深色蔬菜，一般一天摄入量建议在300-500g。同时摄入新鲜水果，一般200-350g/天，水果含维生素C、钾、镁、膳食纤维等多种营养素，对稳定血压也有一定效果。

3、蛋白

肉鱼蛋奶是此类营养物质的主要来源，尤其是奶制品和鱼肉等白肉。建议平时可以多喝点牛奶，一天摄入量适宜量为250g，部分患者存在乳糖不耐受，可以考虑低脂酸奶。

4、避免这些吃法

患者一定要远离酒精，它会促使血液循环加快，增加心脏和血管负担。尽量避免胆固醇含量高的食物，吃饭不要暴饮暴食，容易加大胃肠道和心血管负担。还有一点容易被忽略，就是喝水千万别猛灌，可能快速增加血容量，压迫血管壁，给肾脏带来负担。

这样做，高血压是可以吃花生的，但不要指望靠吃花生来降血压。患者最好及时去医院就医，遵照医嘱按时按量服药，再配合饮食调理，这样才可以争取尽快控制血压！

参考资料：

[1]中国科学院大学&美国哈佛医学院：花生作为替代零食可降低我国成年人代谢综合征风险.MedSci梅斯.2021-01-07

[2]高血压患者的最佳饮食+最佳综合饮食法丨DASH饮食，食品营养健康论坛，2020-10-10

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