315晚会又见瘦肉精！这种肉吃了会中毒，买肉时该如何避开？

315晚会又见瘦肉精

在刚刚结束的央视315晚会上，曝光了河北一家养羊基地长达10年添加瘦肉精的情况。据报道，当地的羊肉经销商及羊饲料批发商基于利益驱使，在明知违法的情况下，依然在饲料中添加瘦肉精，并且通过各种渠道获取检查小心，采取各种方式应对上级的检查，而此举已有10年之久。据悉，该地出产的瘦肉精羊肉被销往河南、天津、无锡等多个地区。

此次315曝光的食用了瘦肉精的羊肉，2011年315曝光的是食用瘦肉精猪肉。事实上，猪、牛、羊等牲畜类都可能会用到瘦肉精；鸡在养殖过程中也可能会用到瘦肉精，但会非常少；而对于水生动物来说，瘦肉精的作用不大，而且用药难度较大，因此水生动物类一般不会用瘦肉精。

人吃了含瘦肉精的肉会怎样？

动物如果被喂了瘦肉精，就会在体内残留，人如果吃了残留较高剂量瘦肉精的肉，就可能会出现头晕、恶心、心悸、血压上升、肌肉颤抖等急性中毒症状，如果长期食用含有瘦肉精的肉，甚至有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。此外，小孩对药物更加敏感，因此即使摄入较低的剂量也可能出现中毒的症状。