油脂製取肥皂为什么要用热的饱和食盐水

fjmyhfvclm2025-01-28  1

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盐析.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出的过程。如:

加浓(nh4)2so4使蛋白质凝聚的过程。 2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。

3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的高阶脂肪酸钠、甘油、水形成混合物。往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高阶脂肪酸钠与甘油、水分离,浮在液麵。

(该反应用以制肥皂

肥皂的製取 加入饱和氯化钠溶液的作用是什么?

仁辰君任贞的回答:


製造肥皂的工程大体分,这几个步骤,1

皂化2盐析3

洗涤4硷析5整理

6成型其中饱和的氯化钠溶液就是为第二步做準备,在闭合的皁料中加饱和的食盐水,是肥皂与稀甘油水分离,使肥皂析出最低浓度称为盐析极限浓度,闭合的皁胶经盐析后就能分出上层的的肥皂「皁粒」和下层的甘油水(这应该有个盐析的离子方程式)

而乙醇是利用的是乙醇的物理性质(乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机要物,所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分,也常用乙醇作为反应的溶剂,使参加反应的有机物和无机物均能溶解,增大接触面积,提高反应速率)皂化反应需要油脂,而油脂不易溶于硷水,加入乙醇是为了增加油脂在硷液溶液中的溶解度,乙醇的高挥发性会讲水快速带出,因而加快皂化反应速度。

呵呵,对不起哈,都一年多没有接触化学了,有点忘了,不过在网上看了看资料,然后再总结了一下,我想你应该能看懂,要是有说的不对的地方,还请见谅,更会虚心等待指正

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