热心网友的回答：
熔点：指油脂由固态变为液态的温度，它表徵油脂的软硬。凝固点：
油脂由液态变为固态时的温度。碘价：每100克油脂与碘反应所需碘的克数。
皂化价：每1克油脂完全硷化所需氢氧化钾的毫克数。酸价：
中和1克油脂中游离酸所需氢氧化钾的毫克数。
皂化价的各类油脂的皂化价参考值
木兮的回答：
油脂 皂化价
月见草油 0.1357
橄榄油 0.134
椰子油 0.19
芝麻油 0.133
葡萄籽油 0.1286
**籽油 0.1345
棕榈油 0.141
米糠油 0.128
荷荷芭油 0.069
大豆油 0.135
甜杏仁油 0.136
澳洲胡桃油 0.139
葵花油 0.134
杏核油 0.135
芒果脂 0.1371
蓖麻油 0.1286
蜜蜡 0.069
棕榈核油 0.156
芥花油 0.1241
乳木果脂 0.128
小麦胚芽油 0.131
白油 0.135
酪梨油 0.133
玫瑰果油 0.1378
玉米油 0.136
可可脂0.137
猪脂 0.138
花生油 0.136
榛果油 0.1356
牛油 0.141
检验油脂的质量通常要测它的碘价，皂化价，酸价为什么？这3种油脂常数的大小各说明什么问题(o_o)？
热心网友的回答：
碘会与不饱和键反应，不饱和键的多少与油脂硬度有关，所以碘价反应的是油脂的硬度
皂化是油脂与硷反应发生皂化反应的值，反应油脂中羧基含量
酸价是油脂放置时间较长以后发生分解，产生酸，酸价反应油脂中酸含量，与油脂酸败时间有关。
经高温加热后,油脂的酸价,碘价,羧基价,粘稠度
费劲的回答：
熔点：指油脂由固态变为液态的温度，它表徵油脂的软硬。
凝固点：油脂由液态变为固态时的温度。
碘价：每100克油脂与碘反应所需碘的克数。
皂化价：每1克油脂完全硷化所需氢氧化钾的毫克数。
酸价：中和1克油脂中游离酸所需氢氧化钾的毫克数。
某甘油三酯的皂化价为200,碘价为60,求甘油三酯的平均分子量5
的回答：
56*3*1000除以200得分子量840，840*60除以126.9*100*2约得1.9，即两个双键
为什么酸价，皂化价和碘价能评定植物油品质
热心网友的回答：
酸值是指中和1g物料中的游离酸所需消耗氢氧化钾的毫克数.酸值的大小反映了脂肪中游离酸含量的多少.
碘值是指100g物料与碘加成时所消耗碘克数.碘值是用来测定油类或脂肪不饱和性的一个指标,并以此衡量油脂的属性.
通过对比皂化价跟碘价，猪油跟椰子油的分子结构偶什么差异
潍坊家教论坛的回答：
皂化价可以分析其烃基大小，碘价可以看起不饱和度
熔点和凝固点温度是一样的，比如水的熔点，凝固点都是0 是降低凝固点。正常水的冰点是0摄氏度，但是加入盐 nac1，并不一定非得是食盐 之后，水的凝固点降低，变得小于0度了，跟不容易凝结，这就是撒盐化雪的道理。但是撒盐化雪有侷限性，凝固点降低有限，温度太低的话，效果就大大的差了。在雪上撒盐是为了降低雪...
真是哪有这种说法,凝固点只是针对单质的 那汽车里的冷冻剂就是水和酒精的混合物,它的凝固点也是固定的,比水的凝固点低.糖水和盐水当然也有自己的凝固点,只要是液体都会有凝固点,只是没人做过这个实验或者是做过了没有记录下来而已.哪个学校的化学老师啊,无语 我只确定纯水的凝固点是零，而且请教了组里的化学老师...
这个是稀溶液的依数性 稀溶液与纯溶剂相比某些物理性质会有所变化如蒸气压下降 纯溶液的蒸汽压是随着温度的上升而增加的，稀溶液也是如此，但其蒸汽压总是低于纯溶液的 凝固点降低 沸点升升高和渗透压。稀溶液中溶剂的蒸气压下降 凝固点降低 沸点升高和渗透压的数值，只与溶液中溶质的量有关，与溶质的本性无关，故称...
