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凉薯（学名：pachyrhizus erosus）是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。
总状花序长15-30釐米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30釐米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培，
中文学名
凉薯拉丁学名
pachyrhizus erosus
别 称
沙葛、豆薯、土瓜、地瓜、萝沙果、地萝蔔、扯皮薯。
界植物界科豆科
属豆薯属
分布区域
原产中国南部、墨西哥、中北美洲。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。
因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。
凉薯肉质块根富含澱粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工製成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜週年均衡**。
种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。
老熟块根中澱粉含量较高，可提製澱粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮（c23h22o6），对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。
其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工製成沙葛粉，有清凉去热功效。
凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜**。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮，对人畜有毒，可提取杀虫剂。
请问有谁知道这是什么东西？
情水之恋的回答：
**中见到的是
树菠萝核，是可
以吃的，美味。
认识自己吗的回答：
是可以吃，这是菠萝蜜的核
热心网友的回答：
这个看着感觉像是菠萝蜜的核吗？
1世的爰的回答：
菠萝蜜壳，我也不知道能不能吃
热心网友的回答：
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