梅干菜是什么菜晒干的

梅干菜是由咸梅干和白干两种不同制作方式的梅菜晒干而成的。其中，咸梅干是通过将梅子浸泡在盐水中腌制而成，而白干则是将梅子剥皮晾晒，至水分蒸发后得到的梅脯。