红背菜与以下食物相克：
1. 茶叶：红背菜含有大量的草酸，茶叶中的鞣酸能与草酸结合形成草酸盐，影响人体对钙的吸收。
2. 牛奶：红背菜中含有草酸，与牛奶中的钙结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
3. 豆浆：红背菜中的草酸与豆浆中的钙结合生成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
4. 芝麻：红背菜中的草酸与芝麻中的钙结合生成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
5. 苹果：苹果中的果酸会与红背菜中的维生素C结合，影响维生素C的吸收。
这些相克的食物会影响红背菜中的草酸与其他物质的结合，从而影响人体对营养物质的吸收和利用。
