专门给孩子吃的儿童奶酪，比普通奶酪更适合孩子吗？

在生孩子之前，小米对奶酪是完全不了解的。一次偶然的机会，小米带着2岁的女儿小小米经过超市的奶酪柜台时，小小米试吃了一款儿童奶酪，表示“好吃，想要买”。促销员介绍说“这是专门给孩子吃的儿童奶酪，营养价值很高，钙含量是牛奶的几倍，好吃又补钙”。小米自己也查了一下，发现奶酪确实是很好的补钙食品，于是抱着试一试的心态买了一小袋。

小小米从此爱上了儿童奶酪，每次去超市都直奔奶酪柜台。虽然儿童奶酪价格并不便宜，但因为女儿爱吃，而且又能补钙，贵点就贵点吧。

2.奶酪是优质的蛋白质来源

蛋白质对孩子的生长发育非常重要，而牛奶和奶酪都是非常优质的蛋白质来源。

3.提高免疫力

奶酪在制作过程中加入了益生菌，有助于调节孩子的肠道菌群，而奶酪中丰富的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等对提高孩子的免疫力也都非常有帮助。

4.预防龋齿

奶酪可降低口腔中的酸性，有助于避免口腔形成蛀牙喜欢的酸性环境，同时还有保护牙齿珐琅质的功效，因此孩子常吃奶酪有助于预防龋齿的形成。

儿童奶酪真的更好吗？

和小米一样，很多家长都认为“儿童奶酪是儿童专用食品，肯定比普通奶酪更好”，然而事实真的是这样吗？

1.营养成分

奶酪分为天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪是以生乳（牛奶、羊奶等）为原料，经过浓缩、发酵制成，《食品安全国家标准 干酪》（GB 5420-2021）中规定：奶酪在加工过程中除生乳以外其它食品原料添加不超过8%。

再制奶酪是指以天然奶酪或酪蛋白为原料，经过再加工制作而成的。在《食品安全国家标准 再制干酪》（GB 25192-2010）中，对再制奶酪的要求是“干酪比例大于15%”。所以你买的再制奶酪中，真正的奶酪成分可能只是刚刚超过15%而已，剩下约80%的成分则可能是水、明胶、卡拉胶、乳化盐、糖及各种添加剂。

2.看杀菌方式

选择有“巴氏杀菌”字样的奶酪，以降低感染李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌等病菌的风险。儿童奶酪等再制奶酪产品，其原材料为“干酪”，因此很多都不会标注其原材料的杀菌方式。

3.看营养成分表

选购奶酪时一定要先看产品的营养成分表，尽量选择低糖、低钠的产品，不了解标准的，可看钙钠比（钙钠比=钙含量/钠含量），尽量选择钙钠比例大于1的奶酪。

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