小儿急性肠胃炎的症状主要表现为突发性的呕吐、腹泻伴有发热，严重时会引起脱水，需尽早就医以防病情加重。这种疾病通常由病毒感染（如轮状病毒、诺如病毒）、细菌感染（如沙门氏菌、大肠杆菌）或进食不洁食物引起。典型症状包括腹痛、腹泻和恶心，有时会伴随发热和全身乏力。排泄物多呈稀水样，偶尔带有少量黏液甚至血液。孩子出现脱水症状时，可能会有眼窝凹陷、嘴唇干裂、哭泣时无泪以及小便减少等情况，需要高度重视。病情严重时还可能出现电解质紊乱，导致意识模糊、心律异常等危急症状。
为缓解孩子的症状，可以采取“少量多次”的口服补液治疗方式，选择科学配方的口服补液盐来补充电解质和体液。如果孩子频繁呕吐和腹泻，应避免油腻和高纤维食物，选择易消化的食物如米汤、碎面、清蒸鸡胸肉等。此外，注意饮食卫生，饭前及如厕后清洁双手以防止继发感染。护理期间要密切观察孩子的体温变化，一旦发现持续发热或脱水症状加重，应立即送医接受静脉补液治疗或进一步检查，以免危及生命。
