香椿籽对糖尿病患者有轻微降糖效果，但不能替代正规医疗措施。
香椿籽含有的皂甙类物质能促进胰岛β细胞分泌胰岛素，从而起到一定的降糖作用。但由于皂甙类物质含量较低且不稳定，所以仅能起到微弱的效果。此外，糖尿病是一种慢性疾病，需要长期管理，若只依赖于香椿籽可能会延误病情发展，甚至加重病情。因此，虽然香椿籽对糖尿病患者有益，但仍需在医生指导下进行规范治疗。
除了香椿籽外，一些传统中药如黄芪、人参等可能有助于改善血糖控制，但同样须谨慎使用，并遵循医嘱。
对于糖尿病患者来说，饮食调节是关键，建议减少高糖食物摄入，增加膳食纤维，如燕麦、荞麦等粗粮，以维持正常体重，辅助控制血糖水平。
