耐克和aj的区别在于其名称、标志、技术以及生产产品不同。AJ的全称为air jordan，是耐克旗下的系列鞋子。耐克的标志是一个小勾，而aj则是乔丹的飞人剪影。aj主要生产鞋子且采用一次成型技术，耐克除了鞋子还有服装、运动器材等。